O AQUAUFU, Grupo de Estudos em Aquicultura da UFU, será voltado para graduandos dos cursos das áreas ciências agrárias, principalmente Medicina Veterinária e Zootecnia e busca atender a demanda destes estudantes em aprofundar seus conhecimentos na área de aquicultura. Tem, ainda, finalidade de auxiliar a Universidade a formar profissionais mais capacitados para o mercado de trabalho na área aquícola, atualizados com as demandas e exigências desse setor e com mais experiência teórico-prática, além de possuir o objetivo de divulgação em mídia eletrônica e redes sociais de informações para a comunidade em geral em relação a produção de organismos aquáticos.